食材：菜苔、干辣椒、生姜、八角、花生油、鹽適量、適量、大蒜、雞精 。
1、菜苔鹽水泡洗干凈，控水備用 。備好配用調(diào)味食材（蔥、姜、蒜、干辣椒和八角） 。
2、鍋中油熱，放入配用食材爆香，放入菜苔煸炒 。菜苔全蔫放入適量鹽、雞精，出鍋即可 。
【菜苔怎么炒】營養(yǎng)價(jià)值：
1、菜苔里面含有非常豐富的胡蘿卜素，這是生理活性物質(zhì)，進(jìn)入到身體以后，就會(huì)轉(zhuǎn)化成維生素ａ，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢宰屍つw變得更加健康，也可以讓眼睛視力變得更好，有夜盲癥問題的人就應(yīng)該多吃一些菜苔 。
2、里面含有非常豐富的鈣元素，能夠促進(jìn)牙齒以及骨骼生長，預(yù)防骨質(zhì)疏松問題出現(xiàn)，而且又可以提高身體免疫力，讓免疫系統(tǒng)功能變得更強(qiáng) 。
3、菜苔里面還含有非常豐富的鉀元素，能夠讓體液以及滲透壓的酸堿平衡，還可以讓蛋白質(zhì)能量的代謝變得更好，維持肌肉功能 。
