【螺絲大概炒幾分鐘】下水大火煮2分鐘，爆炒5分鐘 。田螺先用水泡著，讓其吐出身體里的泥巴，一次一個小時，換三次水，多洗幾次即可烹飪 。
田螺：田螺學(xué)名中國圓田螺，在我國各地的淡水湖泊、水庫、稻田、池塘溝渠均廣泛分布 。因其肉嫩味美、營養(yǎng)豐富，且有清熱止渴、明目等食療功效，成為人們喜愛的水產(chǎn)品之一，特別是南方人把它作為席上佳肴 。
田螺營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸和維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、Ｄ和煙酸、鈣、磷、鐵等成分，是城鎮(zhèn)居民喜愛的水產(chǎn)品 。
