【怎么炒長豆】
炒長豆做法：
1、準(zhǔn)備材料：長豆、大蒜頭適量、蠔油適量、生粉適量、鹽適量、糖適量、雞精適量 。
2、把長豆洗干凈后，折段 。大蒜頭切成片狀 。
3、在鍋里倒入適量色拉油 。
4、待鍋里的油熱之后放入切好的大蒜頭，爆香 。
5、倒入長豆，并且倒入適量蠔油翻炒 。
6、翻炒后倒入少量清水 。
7、４分鐘后用生粉勾芡 。
8、最后加入適量鹽、糖、雞精后，裝盤 。
長豆簡介：1、長角豆，為豆科長角豆屬常綠喬木，高達(dá)１５~１６米，葉長８~１７厘米，葉全緣 。側(cè)生的總狀花序，花紅色，較小 。莢果彎曲 。花期１１月 。原產(chǎn)地中海東部地區(qū)，中國僅廣州有栽培 。果實(shí)可食用，具藥用價(jià)值和工業(yè)價(jià)值 。
2、長角豆有許多用途 。成熟的角豆莢顏色從綠色變成棕色 。９月開始收獲，一直持續(xù)至１１月和１２月，收獲的角豆莢要用一個(gè)多月的時(shí)間風(fēng)干 。干角豆可作為動(dòng)物飼料和零食使用 。無核角豆莢含糖量高達(dá)５２％，甚至高出甘蔗含糖量，是制作角豆糖蜜的材料 。
3、在罐頭肉和魚、調(diào)味汁、果凍、糖漿、水果罐頭中，可把角豆作為添加劑濃縮物使用，防止蛋糕和餅干發(fā)酵和變質(zhì) 。在使用可可粉和咖啡的所有的食品中可使用角豆代替可可和咖啡 。
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