【怎么做川貝燉梨】1、食材：三七15克、川貝母12克、雪梨6個、糯米100克、冬瓜100克、冰糖150克、白礬適量 。
2、將糯米淘洗干凈，蒸成米飯；冬瓜切成黃豆大顆粒 。
3、三七、川貝母打碎；白礬溶化成水 。
4、將6個雪梨去皮后，在有蒂一頭刀切下一塊為蓋，用小刀挖出梨核 。
5、再把它們浸沒在白礬水內(nèi)，以防變色，然后將梨在沸水中燙一下 。
6、撈出放入涼水中沖涼，再撈出放入碗內(nèi) 。
7、將糯米飯、冬瓜粒、適量冰糖拌勻后，再同三七、川貝母拌勻 。
8、并分成六等份，分別裝入6個雪梨中，蓋好“蓋” 。
9、放在盤內(nèi)，上籠蒸，大火蒸約50分鐘，至梨爛后即成 。
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