炒豆子做法：
【怎么炒豆子】1、準(zhǔn)備材料：黃豆２００ｇ、淀粉適量、白糖適量、水適量 。
2、把黃豆洗一下，撈出來晾干 。
3、干鍋炒豆，小火不停的翻炒 。
4、炒到黃豆發(fā)黃，皮裂開盛出備用 。
5、在炒鍋內(nèi)倒入清水和適量白糖，中小火一個(gè)方向不停攪拌至糖漿全部冒出粘稠的大泡泡 。
6、轉(zhuǎn)小火，倒入剛才炒好的黃豆拌勻 。
7、取適量淀粉均勻的撒在裹滿糖漿的黃豆上 。
8、小火翻炒片刻，關(guān)火，再翻拌均勻即可 。
大豆簡介：1、黃豆，又稱大豆，豆科大豆屬一年生草本植物，原產(chǎn)中國，是中國重要糧食作物之一 。大豆富含豐富的營養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此大豆也有田里的肉之稱 。
2、大豆是一年生草本植物，是世界上最重要的豆類 。大豆起源于中國，中國學(xué)者大多認(rèn)為原產(chǎn)地是云貴高原一帶 。也有很多植物學(xué)家認(rèn)為是由原產(chǎn)中國的烏蘇里大豆衍生而來 ?，F(xiàn)種植的栽培大豆是從野生大豆通過長期定向選擇、改良馴化而成的 。
3、大豆可以加工豆腐、豆?jié){、腐竹等豆制品，還可以提煉大豆異黃酮 。其中，發(fā)酵豆制品包括腐乳、臭豆腐、豆瓣醬、醬油、豆豉、納豆等 。而非發(fā)酵豆制品包括水豆腐、干豆腐、豆芽、鹵制豆制品、油炸豆制品、熏制豆制品、炸鹵豆制品、冷凍豆制品、干燥豆制品等 。另外，豆粉則是代替肉類的高蛋白食物，可制成多種食品，包括嬰兒食品 。
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