材料：南瓜500克，姜適量，小蔥2根，生抽1湯勺，大蒜3瓣，白砂糖，鹽適量 。
1、準備好南瓜，去皮、去籽，洗凈，切成四方小塊 。
2、小紅辣椒切成小圓圈，蔥切成蔥花、姜切末、大蒜拍碎切成顆粒 。
3、油下鍋，放小紅辣椒、大蒜，爆炒十秒 。
【怎么樣炒南瓜】4、倒入南瓜，繼續(xù)翻炒，大約一分鐘后加入適量的清水，放適量鹽、一湯勺白砂糖，大火燒開后轉中火，蓋上鍋蓋燜煮至熟透為止 。
5、三分鐘左右打開鍋蓋翻面，撒姜末，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮 。
6、南瓜九分熟時，打開鍋蓋，放一勺生抽，大火收汁，撒蔥花后即可出鍋 。
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