1、先把饅頭切成片，切的時(shí)候刀上可以沾點(diǎn)清水，防止掉落很多饅頭渣；
2、接著把饅頭切成條再切成小方塊兒；
【炒饃怎么做好吃】3、碗里打入兩顆雞蛋并且打散；
4、打散的雞蛋液均勻的澆在饅頭粒上，讓饅頭粒都能包裹上蛋液；
5、準(zhǔn)備一小把蒜苗葉子切碎撒入饅頭粒中；一小塊胡蘿卜切成小碎末放入饅頭粒中；
6、開始調(diào)味：一小勺鹽，適量胡椒粉，加點(diǎn)食用油充分?jǐn)嚢杈?。
7、起鍋熱油，下饅頭 。全程用小火慢慢炒，等蛋液定型，蒜苗炒出香味 。
8、起鍋前撒入少許孜然粉和辣椒面即可裝盤 。
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