鍋內(nèi)水蒸氣的溫度通常在１０５－１２０度左右，一般蒸汽溫度和壓力有直接關(guān)系 。當(dāng)水的溫度超過１００攝氏度時(shí)（或說超過沸點(diǎn)時(shí)），水分子因?yàn)槲樟俗銐虼蟮膬?nèi)能，從而使其轉(zhuǎn)換成脫離分子束縛的斥力，分子之間的距離開始變大，水便從液態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)水 。這種氣態(tài)水中不含有任何其它物質(zhì)，是理論上的蒸餾水，也稱水蒸氣 。
【鍋內(nèi)水蒸氣溫度有多高】水蒸氣不是能源，也不是二次能源，更不是再生能源，水蒸氣只是水以氣態(tài)方式存在的一種表現(xiàn) 。氣態(tài)水是大氣很小但重要的組成部分 。大約有９９ 。９９％是在對流層中 。冷凝水蒸氣到液體或冰的階段主要由云，雨，雪，和其他沉淀物完成，而所有這些也是最重要的天氣要素 。霧和云的形成，通過縮合周圍云凝結(jié)核 。若是在缺乏核的狀態(tài)，凝結(jié)只能發(fā)生在更低的溫度上 。在持續(xù)凝結(jié)或沉積后，云滴或雪花形成，并促成它們達(dá)到了臨界質(zhì)量 。平流層的水蒸氣平均停留時(shí)間是１０天左右 。水的補(bǔ)充、降水、蒸發(fā)，是海洋，湖泊，河流和植物蒸騰及其他生物和地質(zhì)過程作用的結(jié)果 。
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