1、將生姜切片，小米椒切段，香菜切碎備用，花甲加入清水加入油浸泡一會兒 。
2、鍋內(nèi)加入清水，將水燒開后倒入花甲，至殼張開后撈出備用 。
【炒花甲怎么做】
3、鍋內(nèi)倒油燒開，將姜片煸炒，加入蒜、辣椒爆香倒入花甲和適量清水煸炒，加入料酒，生抽，耗油，八角，香葉，香菜煸炒入味加入適量鹽煸炒一會即可出鍋食用 。
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