１、首先將大米粒洗凈，挑出比較小的或者壞掉的大米粒，擦干水分保持大米粒干燥 。
２、把炒鍋用中小火加熱，鍋熱后，往鍋里倒少許油，放大米粒并攪拌一下 。
３、攪拌過后，往里面加入一些奶油，蓋上鍋蓋，大約一分鐘就能聽到劈啪聲，調(diào)為小火 。
４、然后蓋著鍋蓋左右搖晃幾下，使其受熱均勻，加一些白糖，米花就做好了 。
【白米在家怎么做米花】爆米花有三種，一種是玉米爆的，第二種是大米，第三種則是小米 。早期的爆米花在加工時，是將玉米（許多谷物和雜都類都可以）置于特殊容器中的加熱，使得玉米處在高溫高壓的狀態(tài)下，鍋內(nèi)的溫度不斷升高，且鍋內(nèi)氣體的壓強也不斷增大 。然后砰的一聲巨響，機器蓋子被打開，玉米被突然釋放在常溫常壓下，鍋內(nèi)的氣體迅速膨脹，壓強很快減小，使得玉米粒內(nèi)外壓強差變大，導致玉米粒內(nèi)高壓水蒸氣也急劇膨脹，瞬時爆開玉米粒，即成了爆米花，同時玉米內(nèi)部的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)就會發(fā)生變化 。而爆米花大多基本上都是由爆裂玉米經(jīng)過簡單加熱爆出來的爆米花，加工容器早已不是早期的轉(zhuǎn)爐了，因此也避免了鉛帶來的危害 。
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