用料：米面，雞蛋，豬肉，豆腐干，包心菜，香腸，姜片，大蒜，蔥花 。
步驟：
【米面怎么炒好吃】1、先把適量的米面提前泡個(gè)半小時(shí) 。用溫水泡（冷水也可以），使米面入口比較軟 。泡的差不多時(shí)，把面撕碎，再撈出來涼干多余的水 。把雞蛋煎好待用 。
2、先多放點(diǎn)豬油（放少容易焦）或肥肉煎出油，加熱到六七成熱，放豬肉，蝦干 。煎一到兩分，放入姜蒜炒出香味 。
3、放入豆腐干，香腸，翻炒一會 。放包心菜，最后把泡好的米面倒入 。
4、炒面的時(shí)候，注意火候跟手法 。不然很容易糊焦 。用中火，用兩只手（兩只手都拿上筷子） 。不時(shí)的把面翻炒一下，使面和其它東西翻炒均勻，大概5到8分曬點(diǎn)蔥花即可 。再把煎好的雞蛋切成條形，再翻炒幾下 。
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