用料：脆腸 ， 辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 老抽 ， 料酒 ， 鹽 ， 雞精 ， 花面 。
步驟：
1、脆腸處理干凈 ， 反復(fù)用水清洗 。
2、將脆腸過(guò)一遍熱水 ， 使其變得緊致 ， 然后切成小塊 。
3、辣椒 ， 老姜 ， 蒜適量 ， 備用 。
4、鍋中加油 ， 待油8分熱時(shí)加入辣椒 ， 老姜 ， 蒜 ， 老抽爆炒 。
【脆腸怎么炒】5、然后加入備好的脆腸 ， 翻炒2分鐘后加入一點(diǎn)點(diǎn)料酒 ， 然后一直翻炒至其熟 ， 加鹽 ， 雞精 ， 花面 ， 炒勻 ， 起鍋 。
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