備料：臘牛肉２５０克，紅／清椒３個，生姜１０克，蒜子１０粒，食用油２０克，醬油適量，雞粉適量 。
做法：
1、臘牛肉切薄片；
2、紅椒切絲；生姜切片；大蒜切??；
3、鍋燒干后，倒入食用油燒熱，倒入臘牛肉片，翻炒至牛肉片變干硬；
4、倒入辣椒絲、生姜片和蒜丁翻炒；
5、再加入醬油和雞粉翻炒均勻即可 。
臘牛肉的功效：
1、臘牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強(qiáng)力量特別有效 。在進(jìn)行訓(xùn)練的頭幾秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以補(bǔ)充三磷酸腺苷，從而使訓(xùn)練能堅(jiān)持得更久 。
【臘牛肉干怎么炒好吃】2、臘牛肉含維生素Ｂ６：蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所增加的維生素Ｂ６就越多 。牛肉含有足夠的維生素Ｂ６，可幫你增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝和合成，從而有助于緊張訓(xùn)練后身體的恢復(fù) 。
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