食材：雪菜５００ｇ 、 青紅椒２０ｇ 、 姜少許 、 花椒少許 。
1、雪菜洗凈攥干切末備用，青紅椒和姜切好備用 。
2、熱鍋涼油，放花椒爆香，青紅椒姜入鍋，放入雪菜，生抽，糖翻炒，加入少量水小火悶一下出鍋即可 。
【怎么炒雪菜】雪菜也叫做雪里蕻，本身是一種營養(yǎng)價值比較豐富的蔬菜 。從中醫(yī)學(xué)的角度來講這種雪菜可以清熱解毒、健脾開胃、補中益氣，對于代謝障礙導(dǎo)致的四肢腫脹、脾胃寒涼導(dǎo)致的腹痛、氣血虧虛導(dǎo)致的頭暈有一定的輔助治療作用 。可以加速傷口愈合，對于便秘也有輔助治療作用 。從營養(yǎng)學(xué)的角度來講其中的鉀離子含量和鐵離子含量比較豐富，不但可以穩(wěn)定心臟的射血能力，還可以改善缺鐵性貧血 。
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