1、25克澄粉放入碗中，倒入25克開(kāi)水用手動(dòng)打蛋器迅速攪勻 。
2、另取一個(gè)盆，稱(chēng)出200g糯米粉、35g粘米粉和5g的艾草粉再加入200g的清水 。
3、把生面團(tuán)和熟面團(tuán)混合揉成光滑的綠色粉團(tuán) 。
4、蓋好保鮮膜防止風(fēng)干 。
5、把面團(tuán)平均分成25g一個(gè)的小團(tuán)子 。
6、揉圓按扁，放入榴蓮餡團(tuán) 。
7、用虎口收口，慢慢揉圓，成型 。
【榴蓮青團(tuán)的做法 原來(lái)是這樣做的】8、全部包好，揉圓，青團(tuán)下邊墊油紙防粘 。
9、鍋里先把水燒開(kāi)，再把蒸屜放上去，中火蒸15分鐘 。
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