核心功效
緩解咳嗽、保護腸胃、保護心血管
大蒜的簡介
蒜，為百合科蔥屬植物的地下鱗莖 。大蒜整棵植株具有強烈辛辣的蒜臭味，蒜頭、蒜葉（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不僅可作調味料，而且可入藥，是著名的食藥兩用植物 。大蒜鱗莖中含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類、另外還有脂肪、礦物質等 。
功效作用
1、緩解咳嗽，吃煮大蒜能緩解傷寒感冒，并能消除細菌和病毒，同時對咽喉腫痛和喉嚨發(fā)癢也有一定緩解作用，日常生活中，吃煮大蒜能預防上呼吸道感染，防止咳嗽發(fā)生 。
2、保護腸胃，吃煮大蒜還能保護腸胃，因為它能消滅人類腸胃中的細菌與病毒，阻止炎癥滋生，并能修復受損的胃腸粘膜，也能維持人力腸道菌群平衡，經(jīng)常飲用能維持人類腸胃功能穩(wěn)定 。
3、保護心血管，吃煮大蒜能保護心血管，因為它含有的大蒜素是一種天然活性成分，進入人體后能凈化血液，并能提高人體血液中血小板的活性，增強人體抗凝血能力，它能阻止血小板凝結成塊 。
適宜人群
一般人群均適宜 。
禁忌人群
脾虛腹瀉者、虛弱有熱者、眼疾人群、重病者 。
不宜同食
蜂蜜，大蒜和蜂蜜一起食用，蜂蜜中的有機酸會與大蒜素發(fā)生反應，產(chǎn)生不利于人體的物質，易導致腹瀉 。
食用方法：
【煮大蒜吃的功效與作用 煮大蒜吃有什么功效】煮大蒜：用30克大蒜、10克冰糖加200毫升水 。大火將水煮開，再用小火慢燉幾分鐘，最后熬成一小碗即可 。
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