食材：苦瓜、胡蘿卜、食用油、蒜末、鹽、白胡椒粉 。
1、苦瓜去瓤切條，胡蘿卜去皮切條 。
2、鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿卜分別焯水３０秒 。
3、鍋中油燒熱加蒜末 。
4、放入苦瓜和胡蘿卜，翻炒均勻 。
苦瓜功效：
１、降低血糖
苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)多肽－Ｐ，食用后可使血糖明顯降低，因此，適宜糖尿病人群食用 。
２、促進食欲、消炎退熱
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食欲，健脾開胃 。所含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效 。
３、排毒減肥
苦瓜能使攝取脂肪和多糖減少，具有很好的減肥消脂的功效 。
４、美容
【苦瓜怎么炒】苦瓜中含有益膚的營養(yǎng)成分，取苦瓜擠汁，調(diào)入冰糖飲用，能美容養(yǎng)顏 。
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