食材：蔥花、姜片、鹽、水、南瓜、食用油 。
1、蔥花，姜片，南瓜去籽去皮切片 。
2、鍋中倒油，倒入蔥花，姜片，南瓜，翻炒均勻 。
3、加入鹽，水，翻炒均勻，中火煮熟即可 。
南瓜功效：
【南瓜怎么炒】１、促進人體生長發(fā)育
南瓜中含有豐富的鋅，鋅能參與人體內核酸、蛋白質的合成，是腎上腺皮質激素的固有成分和促進人體生長發(fā)育的重要物質 。
２、利尿通便
南瓜所含的甘露醇有利尿通便的作用，能促使體內的毒素隨尿液、糞便排出體外 。
３、保護胃黏膜
南瓜含有的果膠具有吸附性，能保護胃腸道黏膜免受刺激，對促進膽汁分泌、加強腸胃蠕動、幫助消化也有一定作用 。
４、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷，鈷能促進新陳代謝和加強造血功能，并參與人體內維生素Ｂ１２的合成，是人體胰島細胞所必需的微量元素，對緩解糖尿病癥狀、降低血糖有輔助食療的功效 。
