食材：西蘭花、油、鹽、胡蘿卜、淀粉 。
1、西蘭花用手掰成一個個小花簇 ， 胡蘿卜切成薄片 ， 修成花瓣狀 。
2、燒開一鍋水 ， 將處理好的西蘭花和胡蘿卜放入開水鍋中燙至微軟 ， 放入少許鹽 ， 用鍋鏟攪拌幾下讓鹽融化 ， 盛出瀝干水 。
3、淀粉一勺 ， 兌少許冷水 ， 和均勻備用 。
4、油鍋燒熱 ， 將西蘭花倒進去 ， 稍微翻炒 ， 將淀粉水沿著鍋邊淋入 。
5、加少許鹽 ， 翻拌均勻即可出鍋 。
西蘭花功效：
１、避免血管阻塞
西蘭花含有一種化學(xué)物萊菔硫烷 ， 能夠啟動血管內(nèi)的一種保護性蛋白質(zhì) ， 形成自身的防衛(wèi)系統(tǒng) ， 從而避免血管阻塞 。
２、清化血管
西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一 ， 類黃酮除了可以防止感染 ， 還是很好的血管清理劑 ， 能夠阻止膽固醇氧化 ， 防止血小板凝結(jié)成塊 。
３、增強肝臟解毒能力
多吃西蘭花還會使血管壁加強 ， 不容易破裂 。西蘭花中豐富的維生素Ｃ含量 ， 可增強肝臟解毒能力 ， 預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生 。
４、殺菌
西蘭花還具有殺死幽門螺桿菌的功效 。
５、對抗糖尿病
【西蘭花怎么炒】西蘭花屬于高纖維蔬菜 ， 能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收 ， 進而降低血糖 ， 有效控制糖尿病的病情 。
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