食材：油、鹽、胡蘿卜、黑木耳、魷魚、青椒、大蒜、淀粉、生抽 。
1、木耳用冷水泡發(fā)后 ， 仔細(xì)清洗干凈 ， 撕成碎片 。
2、魷魚去掉內(nèi)臟 ， 洗干凈后將表面的皮撕干凈 ， 從頭部開始 ， 很容易就能將一大塊魷魚皮撕下來了 。在魷魚的里面先斜切出均勻的紋路 ， 然后再切出十字交叉的花紋 。將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用 。
3、姜蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用 。
4、取一個(gè)空碗 ， 加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽 ， 倒入少許清水 ， 調(diào)成料汁 。
5、鍋中燒開水 ， 倒入魷魚片 ， ５秒鐘左右 ， 魷魚片卷起來馬上撈出 。
6、電餅鐺充分預(yù)熱后 ， 倒入少許植物油加熱 ， 放入姜蒜片炒出香味 。將黑木耳倒入 ， 繼續(xù)翻炒 。黑木耳大致翻炒后 ， 加入魷魚卷和切好的胡蘿卜和青椒片 ， 翻炒至胡蘿卜微微變色 。
7、淋入調(diào)好的醬汁 。
8、不停地翻炒 ， 直到醬汁微微收干即可 。
魷魚功效：
１、防治貧血
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵、等人體所需的礦物質(zhì) ， 這些物質(zhì)對(duì)骨骼的發(fā)育非常的有效 ， 還能起到造血的功能 ， 能夠治療貧血的癥狀 ， 而且其中一些含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還能起到防輻射的作用 。
２、預(yù)防糖尿病
魷魚中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)能促進(jìn)胰島素的分泌 ， 這樣就能對(duì)糖尿病起到預(yù)防的作用 ， 還能起到解毒的效果 ， 而且對(duì)酒精也有一定的防御效果 ， 在喝酒的時(shí)候吃一點(diǎn)對(duì)喝酒的人來說是很有利的 。
３、恢復(fù)視力 ， 改善肝臟功能
【魷魚怎么炒】魷魚含有大量的牛黃酸 ， 可抑制血液中的膽固醇含量 ， 緩解疲勞 ， 恢復(fù)視力 ， 改善肝臟功能 。
４、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)
魷魚富含維生素 ， 具有調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng) ， 增強(qiáng)免疫力 ， 還可抗心律失常 ， 起保護(hù)心肌的作用 。
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