【葫蘆菜怎么炒好吃】
青椒炒西葫蘆做法：
１、首先 ， 我們準備一下食材 ， 西葫蘆一個 ， 先切成均勻薄片 ， 再切成細絲 ， 瓜瓤較軟 ， 我們只用了瓜皮 ， 家庭做可以忽略 。
２、青椒一把 ， 斜刀切成片 ， 紅椒一個 ， 去籽后切成細絲 ， 用來配色 。
３、大蒜幾粒 ， 切成片 ， 再抓入一小把干辣椒備用 。
４、鍋內(nèi)燒油 ， 油燒熱以后 ， 倒入蒜和干辣椒 ， 爆出香辣味 ， 加入蠔油５克提鮮 ， 翻炒化開蠔油 ， 倒入青紅椒 ， 開大火快速翻炒 ， 把青椒炒斷生 ， 倒入西葫蘆 ， 顛鍋翻炒均勻以后 ， 起鍋調(diào)味 。
5、加入食鹽２克、雞粉１克、胡椒粉１克、白糖少許提鮮 ， 再加入陳醋４克、生抽８克 ， 快速翻炒 ， 化開調(diào)料 ， 食材入味以后 ， 從鍋邊淋入少許明油 ， 翻勻后 ， 即可出鍋裝盤 。
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