1、土豆去皮切片，最好用波浪刀可切出波浪形，波浪刀超市有賣，冷水浸泡，多次換水，直到去除表面多余淀粉 。
【波浪薯條的制作方法】2、將一鍋清水煮沸，加入少許鹽，放入土豆片/土豆條，20秒后撈出，將水瀝干待用 。
3、在土豆片/土豆條上均勻撒上一層薄薄的淀粉；待油燒至110度左右時，放入土豆片開始油炸，土豆片/土豆條漂浮起來炸至金黃酥脆時，撈出瀝油 。
4、趁熱在薯片上撒上喜歡的口味的調(diào)料，鹽，孜然，辣椒，可以按自己的口味添加，冷卻變脆后就可食用了 。
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