1、中筋面粉：500克、水：250克、酵母：5克、糖：5克、油：15克、鹽：2克 ， 將這些食材混合均勻 ， 揉均勻后放在盆中 ， 蓋上廚房布 ， 放置在溫暖的地方發(fā)酵約1個(gè)小時(shí) ， 直到面團(tuán)變得有原來(lái)的兩倍大小 。然后揉制面團(tuán) ， 按壓排氣后 ， 將面團(tuán)放入比面團(tuán)大兩倍的塑料袋中密封 ， 放入冰箱冷藏過(guò)夜 。
2、第二天早晨 ， 拿出面團(tuán) ， 無(wú)需揉制 ， 直接將面團(tuán)放在砧板上 ， 搟平 ， 成長(zhǎng)方形 。
3、將面片平分為二 ， 雞蛋兩個(gè)打入碗中攪拌均勻 ， 在一片上 ， 刷一層清水雞蛋液 。
4、將另一片蓋在刷了蛋液的一片 ， 用筷子在兩層面片均勻地壓出凹痕來(lái) 。
5、用刀在凹痕中間切開(kāi) ， 從刀切處分開(kāi)呈雙層面條狀 ， 可以直接炸 ， 也可以扭成麻花狀 。
【怎么做炸果子】6、油燒至8成熱 ， 放入油條面 ， 炸至雙面金黃色 ， 即可 。
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