【英式雞尾酒調(diào)制方法】1、示瓶，將酒瓶的商標(biāo)展示給賓客 。用左手托住瓶底，右手扶手瓶頸，呈45度角把商標(biāo)面向賓客 。
2、開瓶，用右手握住瓶身，并向外側(cè)旋動，用左手的拇指和食指從正側(cè)面，按逆時針方向迅速將瓶蓋打開，軟木帽形瓶塞直接拔出，并用左手虎口，即拇指和食指夾著瓶蓋（塞） 。開瓶是沒有專用酒嘴時使用的方法 。
3、量酒，開瓶后立即用左手的中指、食指、無名指夾起量杯，兩臂略微抬起呈環(huán)抱狀，把量杯置于敞口的調(diào)酒壺等容器的正前上方約4cm左右處，量杯端拿平穩(wěn)，略呈一定的斜角，然后右手將酒斟入量杯至標(biāo)準(zhǔn)的分量后收瓶口，隨即將量杯中的酒旋入搖酒壺等容器中，左手拇指按順時針方向旋上瓶蓋或塞上瓶塞，然后放下量杯和酒瓶 。
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