【如何做烤魚】1、先把魚洗凈 ， 花刀 ， 劈成兩片 ， 用鹽、料酒和五香粉腌制一下 。
2、魚腌制一會(huì) ， 在烤盤里抹油 ， 把魚放上 ， 放烤箱中層 ， 200度烤制15分鐘 。
3、配菜洗凈切片或者切丁 。
4、魚第一次烤完 ， 把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面 。然后用郫縣辣醬炒其它的配料 ， 不用炒的時(shí)間太長(zhǎng) ， 還要烤的 。然后倒到魚和白菜上面 。
5、另起鍋 ， 把蔥姜和燈籠辣椒炒香 ， 倒到烤盤里的配菜上 。
6、把烤盤再放入烤箱 ， 200度烤20分鐘 ， 撒上香菜就好了 。
