【八寶醬菜的腌制方法】1、黃瓜1000克 ， 藕、豆角各800克 ， 紅豆400克 ， 花生米300克 ， 栗子仁200克 ， 核桃仁100克 ， 杏仁100克 ， 黃醬2000克 ， 糖色100克 ， 醬油1000克 。
2、將以上原料均加工成大小均等的形狀混合在一起 。
3、用水泡出部分咸味 ， 撈出晾干 。
4、裝入布袋入缸 ， 缸中放黃醬 ， 糖色醬油每天攪拌1次5-7天后即成 。
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