1、材料：肥嫩母雞1只、精鹽6克、水發(fā)香菇15克、姜片2克、紹酒20克 。
2、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內(nèi)臟，洗凈，在沸水鍋中燙過 。
3、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內(nèi)側(cè)，放入燉缽內(nèi)，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴(yán) 。
【清燉雞肉怎么做】4、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席 。
推薦閱讀
- 農(nóng)家小炒骨怎么做
- 豬腳怎么做有酒香
- 糖葫蘆怎么熬糖
- 米漢堡怎么加熱
- 小龍蝦怎么剝法
- 兔子燒干鍋怎么做好吃
- 五十年的婚姻怎么稱呼
- 怎么讓狗狗不咬人
- 玉米面饅頭怎么做好吃
- 淮山怎么做最營養(yǎng)