1、牛肋條是牛腩的一種 ， 牛腩是指帶有筋、肉、油的肉塊 ， 也就是牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉 ， 它是一種統(tǒng)稱 ， 如果按照部位來分的話 ， 牛身上許多地方的肉都可以稱為牛腩 。牛腩比較適合燉 ， 用西紅柿燉牛腩味道酸爽 ， 牛肉味十足 。
【牛肋條和牛腩的區(qū)別】2、二者在營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu) ， 食用做法 ， 功效上有一定區(qū)別 。牛腩是以切成條狀的牛肋條為主（又稱條肉） ， 它是取自于肋骨里面的去骨頭條狀的肉 ， 而牛肋條肉是牛肋骨部位上的一塊塊條狀肉 。
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