1、材料：豬肋排1000克，生菜10克 。
2、調(diào)料：味精3克，雞精3克，生抽5克，醬油3克，料酒3克，四川花椒25克，香油3克，蔥7克，姜7克，色拉油2500克 。
3、將豬肋排剁成17厘米長(zhǎng)的段，將花椒小火炒香后磨碎待用 。
4、把蔥、姜、味精、雞精、生抽、料酒、花椒粉放一起調(diào)勻，然后下豬肋排腌1小時(shí)待用 。
【怎樣做花椒炒排骨】5、炒鍋下油，七成熱時(shí)下排骨微火炸6分鐘至熟，擺入墊有生菜的盤內(nèi)即可 。
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