花菜炒肉的主料：花菜３８０克五花肉２５０克 。輔料：油適量鹽半勺花椒半勺料酒１勺醬油１勺豆瓣醬半勺姜適量蒜適量雞精半勺 。
１、準(zhǔn)備五花肉，花菜分成小朵 。
２、五花肉切片，花菜清洗干凈 。
３、鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入五花肉 。
４、加點(diǎn)花椒，攤開炸一下 。
５、加入醬油和料酒 。
６、加點(diǎn)豆瓣醬和姜蒜炒香 。
７、加入花菜，加鹽翻炒 。
【花菜炒肉怎么炒好吃】
８、加雞精調(diào)味炒熟裝盤 。
烹飪技巧：
１、花菜可以提前焯一下水，炒的時(shí)候會(huì)比較快熟 。
２、五花肉要爆炒出油，加點(diǎn)豆瓣醬會(huì)更香更下飯 。
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