準(zhǔn)備材料：寬粉適量、干辣椒皮一把、青辣椒兩個(gè)、洋蔥半個(gè)、小米椒三個(gè)、蒜三瓣 。
步驟1：蒜片、干辣椒皮嗆鍋，油不要太多，火千萬(wàn)不能大，注意辣椒皮不能炒糊 。
步驟2：:倒入切好的寬粉，切成菱形 。
步驟３：加水，剛好沒(méi)過(guò)寬粉，因?yàn)楹笃谶€要燉一會(huì)，水少了會(huì)干鍋也不入味，水開(kāi)后放切好的青椒、洋蔥、小米椒 。
【炒寬粉怎么炒好吃】步驟４：放調(diào)料，咸鹽、味精、雞精、蠔油、白糖、醋、老抽、蓋鍋蓋燉的差不多收湯起鍋 。
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