1、原料：牛肉、料酒、八角、山楂片、醬油、鹽、清水、香菜各適量 。
2、牛肉切小方塊，放入清水中浸泡約一個小時 。
3、入鍋中焯水，冷水下鍋，煮出浮沫 。
4、撈出牛肉溫水沖洗，控掉水分 。
5、牛肉放入高壓鍋中，放入500ml的清水，放入一大勺料酒；要用牛肉湯吃面條，水多放一點 。
6、放入一大勺醬油；放入一個八角；最后放入幾片山楂片 。
7、蓋好鍋蓋，大火開始，出氣后壓安全閥，上汽后轉(zhuǎn)小火，燉13分鐘 。
【清燉牛肉超好吃的做法】8、到時關火，等限壓閥回落開蓋，放入適量的鹽調(diào)味即可 。
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