【悶飯水米的比例】
用電飯鍋燜米飯 ， 水和米的最佳配比為1：1.2 。還有一個方法來測量水的量 ， 用食指放入米水里 ， 只要水超出米有食指的第一個關(guān)節(jié)就可以 。
米飯是中國、日本和朝鮮等東亞地區(qū)最主要的糧食 ， 口味香甜 ， 可與五味調(diào)配 。米飯的問世 ， 可追溯至上古時期 ， 華夏民族掌握了不同水量時的烹煮效果 ， 就發(fā)展出較飽滿的米飯 。
米飯的制法為一杯米加一杯半到一杯的水 ， 煮出來的米適當?shù)呐蛎?nbsp;， 里面全熟 ， 去除水份后即成 。留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養(yǎng)元素 ， 且各種營養(yǎng)素十分均衡 ， 所以是最佳主食之一 。米飯的面世 ， 可追溯至粥 。由于烹煮粥水控制水量的要求比米飯低 ， 上古的華夏民眾后來慢慢掌握不同水量時的烹煮效果 ， 就發(fā)展出較飽滿的米飯 。
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