１、將龍眼用清水反復(fù)沖洗干凈，剝皮、去核，撈出控干水分 。
【如何用烤箱做龍眼干】２、剝好的龍眼均勻鋪在烤盤(pán)上，放入烤箱 。
３、設(shè)置１００度，烤３個(gè)小時(shí)即可 。
龍眼又稱(chēng)桂圓是我國(guó)南方特產(chǎn)佳果 。富含糖分和多種維生素，具補(bǔ)心益脾、養(yǎng)血安神等功效 。龍眼加工成桂圓干 。歷來(lái)被人們視為珍貴補(bǔ)品 。福建莆仙一帶的桂圓干稱(chēng)為“ 興化桂圓干”，有“興化桂圓甲天下”之美稱(chēng) 。近球形，直徑1.2-2.5厘米，通常黃褐色或有時(shí)灰黃色，外面稍粗糙，或少有微凸的小瘤體；種子茶褐色，光亮，全部被肉質(zhì)的假種皮包裹 。我國(guó)西南部至東南部栽培很廣，以福建最盛，廣東次之；云南及廣東、廣西南部亦見(jiàn)野生或半野生于疏林中 。亞洲南部和東南部也常有栽培 。
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