1、主料：豬里脊肉300克 。
【紅燒丸子家常做法介紹】2、輔料：油菜10克玉蘭片10克胡蘿卜10克 。
3、調(diào)料：雞蛋黃30克 、白砂糖5克、 大蔥5克、 姜5克 、大蒜5克 、鹽3克 、料酒3克、 味精1克、 淀粉(豌豆)30克 、植物油60克 、醬油20克 。
4、把肉洗凈剁成細(xì)泥，加濕淀粉、蛋黃攪勻，用手?jǐn)D成大小相等的丸子 。
5、把油菜、胡蘿卜分別洗凈均切成象眼片 。
6、蔥、姜均切絲，蒜切片 。
7、勺內(nèi)放油燒至六成熱，把丸子逐一放入勺內(nèi)，炸至呈金黃色倒出控油 。
8、勺上火放底油，用蔥、姜、蒜炸鍋 。
9、放油菜片、胡蘿卜片、玉蘭片煸炒一下，添入肉湯250克，加醬油、料酒、精鹽、白糖，把丸子放入，用小火煨熟 。
10、加味精，用濕淀粉勾芡，淋明油，翻個(gè)兒盛入盤內(nèi)即成 。
推薦閱讀
- 家常燉鯉魚(yú)怎么做
- 蔥油金針菇的家常做法分享
- 炸炒雞翅的家常做法
- 家常高壓鍋水煮花生的做法
- 家常燉豬蹄怎么做好吃
- 啤酒能做什么家常菜
- 家常豆腐湯怎么做好喝
- 炸肉丸子的家常做法酥脆
- 酸湯面片的家常做法
- 家常青蛙怎么做才好吃