材料：豬腿肉去皮５００克，馬蹄２００克，油３００毫升，雞蛋一個，黃酒２０毫升，鹽５克 。
做法：
１、備好豬肉末，馬蹄和雞蛋 。
２、把馬蹄拍碎后再剁成細末 。
３、豬肉末里磕入雞蛋，加入鹽，黃酒 。
４、按順時針方向一直攪拌至有粘性 。
５、然后用手撈起豬肉不斷的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣還是牢牢的粘在盆底不會落下 。
６、再把馬蹄碎全部加入再一次攪拌至有粘性 。
７、熱鍋倒油，油要多一點，炸過的油可以炒蔬菜 。
８、然后撈起豬肉后滾出光滑的圓球 。
９、油溫７分熱后轉(zhuǎn)中小火，把丸子逐個加入后轉(zhuǎn)大火 。
１０、炸至顏色金黃后撈起出鍋 。
【炸肉丸子的家常做法酥脆】
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