【菠菜湯的烹飪方法】1、蝦干菠菜湯
原料：菠菜30克，干海米50克，精鹽3克，味精1克，芝麻油5克 。
做法：菠菜洗凈 。干海米水發(fā)洗凈 。菠菜和海米二者入鍋，加精鹽煮湯30分鐘 。然后放入味精，淋芝麻油即可 。
2、番茄菠菜湯
原料：番茄150克、菠菜150克、鹽少許 。
做法：番茄清洗干凈，在表面輕劃數(shù)刀 。入滾水汆燙至外皮翻開，撈起，撕去外皮后切丁 。菠菜去根后清洗干凈，切長段 。鍋中加水煮開，加入番茄煮沸，續(xù)放入菠菜 。待湯汁再沸，加鹽調(diào)味即成 。
3、土豆菠菜湯
原料：土豆1個，菠菜3棵 。調(diào)料：蔥花10克，姜塊10克，精鹽1/2小匙，味精1/2小匙，植物油3大匙，鮮湯適量 。
做法：將土豆去皮，洗凈，切成絲；菠菜擇洗干凈，放入開水鍋中焯一下，撈出，切成段；姜塊拍破 。凈鍋置火上，加入鮮湯，放入土豆絲、姜塊、植物油稍煮 。再放入菠菜段，加入味精、精鹽煮至入味，撒上蔥花，出鍋裝碗即可 。
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