炒年糕的主料：年糕２００克，里脊肉５０克，蒜５０克，食用油５毫升，味極鮮５克，色拉油３克，雞粉３克 。
１、將年糕放入水中大火煮２分鐘 。
２、鍋中加入油后倒入里脊肉翻炒至變色 。
３、倒入蒜、味極鮮、色拉油、雞粉均勻翻炒 。
４、最后加入煮好的年糕翻炒出鍋 。
【火鍋年糕怎么炒】年糕不但味道香甜可口，而且營養(yǎng)豐富，還具有健身祛病的作用 。據(jù)化驗(yàn)，年糕的熱量較高，是米飯的數(shù)倍 。不過年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰 。因此，患消化不良、胃、腸疾病及哮喘的人不宜多吃 。少吃不膩，既補(bǔ)充營養(yǎng)，又對(duì)身體好 。年糕是一種流行于東亞新年的傳統(tǒng)美食和賀年食品 。年糕早期是在年夜用來祭祀神靈及供奉祖先，其后漸漸成為一種農(nóng)歷新年食品，用黏性大的糯米或米粉蒸成 。
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