1、裝一盆清水，放進(jìn)一勺鹽，把蒲公英放在水里浸泡５到１０分鐘 。
2、浸泡后用清水清洗3-4次，將蒲公英切成末 。
3、雞蛋打入碗中，用筷子打散，再加入適量鹽，滴兩滴香油攪勻 。
4、在蛋液中加入少許水，攪勻，再把蒲公英末加進(jìn)去，攪拌拌勻 。
5、蒜切末，鍋里放油，爆香蒜末，再倒入混合好的蛋液，用筷子翻炒成蛋花，待蛋花呈固態(tài)即可起鍋裝盤 。
蒲公英是一種營養(yǎng)豐富的保健野菜，主要食用部分為葉、花、花莖、根，其嫩葉、未開花的花蕾、根狀莖均可食用 。
【怎么炒蒲公英】中醫(yī)認(rèn)為蒲公英具有清熱解毒、消癰散結(jié)、消炎、涼血、利尿、利膽、輕瀉、健胃、防癌、降血壓等等多種功能 。蒲公英一類的介紹說，蒲公英多吃不傷人，而且配肉還是美味的菜肴 。
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