炒雞胸肉的主料：雞胸肉２５０克，洋蔥１顆，辣椒２根，蔥花適量，鹽１茶匙，雞精少量，油適量，醬油適量 。
１、雞胸肉化凍，切丁 。
２、辣椒切圈狀，切蔥花 。
【怎么炒雞胸肉】
３、洋蔥切丁 。
４、熱鍋放油燒熱，放雞胸肉 。
５、大火翻炒變色放醬油 。
６、放辣椒翻炒 。
７、放入洋蔥和蔥花翻炒片刻加鹽翻炒出鍋 。
烹飪技巧：
１、雞胸肉特別容易熟，炒的時(shí)候要避免，不可久炒哈 。
２、紅椒只是增色的；如喜辣的，可以出鍋前淋少量的辣椒油 。
雞胸肉是雞胸部里側(cè)的肉，也是雞身上最大的兩塊肉，形狀像斗笠，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美 。雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，易被人體吸收，含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一 。
