１、半斤的面粉過篩，避免面粉下鍋后形成小疙瘩，影響面團(tuán)口感 。
２、鍋中加入５００克水，５０克白糖燒開，水開后轉(zhuǎn)小火，倒入過篩后的面粉，邊倒邊攪拌，將面完全燙熟 。
３、燙熟的面粉放涼后，加入１０克豬油，揉勻，也可以用食用油或黃油來代替 。
４、揉勻后搓長，分成劑子，搓圓 。
５、用６０克白糖?。常翱嗣娣蹟噭?，做餡 。
６、包上白糖餡，收好收口，將餅坯壓扁 。
【怎么讓糖糕起好幾層酥皮】７、油溫５成熱，轉(zhuǎn)中小火，下鍋開炸，炸制定型后翻面，至到表面金黃出鍋 。
