1、主料：鴨血適量、粉絲適量 。
2、輔料：蝦米適量、香菜適量、水適量、油條適量、鴨腸適量、鴨肝適量 。
3、燒開(kāi)一鍋水，倒入一大勺味精、鹽、智強(qiáng)雞精，把香菜放入沸騰的熱水中燙一下，切好熟鴨腸、鴨肝備用 。
【鴨血粉絲怎么做】4、把湯煮好，把鴨血切成條，油果子（油條）切成三角，放進(jìn)湯里煮 。
5、過(guò)一到兩分鐘，把鴨血撈出來(lái)，再過(guò)一會(huì)兒，等油果子燒熟了，把火關(guān)到最小，把鴨血放進(jìn)去，慢燉，保持溫度不下降 。
6、把粉絲放入燙粉絲的勺里，在湯里燙一兩分鐘，倒進(jìn)碗里 。
7、再撈出適量的鴨血和油果子放進(jìn)碗，把切好的熟鴨腸、鴨肝放在粉絲上，夾幾根香菜，挖勺辣油，用筷子攪一下即可 。
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