食材：土豆２個 ， 瘦肉２００ｇ ， 生抽 ， 老抽 ， 食用油 ， 鹽 ， 蔥花 。
1、土豆去皮 ， 清洗干凈 ， 切成薄片 ， 然后放到大碗里 ， 倒入清水 ， 浸泡５分鐘 ， 去除淀粉 ， 然后瀝干水分備用 。五花肉洗凈 ， 吸干水分 ， 切成均勻的薄片 。小蔥切碎；準備幾個蒜瓣和姜片 。
2、鍋預熱 ， 倒油 ， 燒至七成熱 ， 倒入五花肉煸炒至變金黃盛出來 ， 留下底油炒土豆片 。
3、鍋中再適量的倒入一點油 ， 然后丟入蒜瓣和姜片炒香 ， 然后倒入土豆片翻炒 ， 這個時候火要開小一點 ， 慢慢的煎一下土豆片 ， 炒到土豆變金黃 ， 需要大概３分鐘時間 。
4、倒入五花肉翻炒 ， 然后灑入一勺鹽 ， 適量的生抽 ， 一點點的老抽 ， 翻炒均勻 。最后倒入小半碗清水 ， 燜煮一下 ， 出鍋之前灑上蔥花 ， 翻炒均勻就可以出鍋啦 。
【土豆炒肉怎么做】
