用料：紅苕尖約３００克、獨(dú)蒜４粒、小米辣２粒、菜油０.５湯匙、鹽０.５茶匙、雞精０.５茶匙 。
1、紅苕尖約３００克，切去老根，浸泡、沖洗，瀝去水份 。
2、獨(dú)蒜４粒，切片 。
3、小米辣，切段 。
4、菜油，大火下蒜片 。
5、快速倒入苕尖，灑入鹽、雞精、小米辣段 。
6、翻勻即可 。
苕尖功效與作用：
近代科學(xué)研究也表明，苕尖和塊根中含有大量的液蛋白，能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利于預(yù)防冠心病，同時(shí)還能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織的萎縮，保持消化道、呼吸道和關(guān)節(jié)腔的潤滑 。
【怎么炒苕尖】苕尖葉中富含的纖維還能加快食物在腸胃中運(yùn)轉(zhuǎn)，具有清潔腸道的作用 。
苕尖葉子含胰島素樣成分，口服１克相當(dāng)于４４０單位胰島素 。菲律賓人用此植物治糖尿病有些效果 。
苕尖可以治吐瀉，便血，血崩，乳汁不通，癰瘡 。
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