用料：螃蟹１個、姜末３克、蔥段５克、洋蔥５０克、玉米淀粉１０克、食用油５０毫升、麻椒３克、干辣椒１０克、香辣醬５克 。
1、螃蟹洗凈，蔥切段，姜切末、洋蔥切成片 。
2、螃蟹切塊 。
3、玉米淀粉和螃蟹攪勻 。
4、起鍋燒油放入螃蟹，將螃蟹煎至金黃 。
【怎么做炒螃蟹】
5、將麻椒、干辣椒、姜末大火爆香倒入香辣醬和洋蔥翻炒均勻 。
6、最后加入螃蟹和鹽翻炒均勻 。
螃蟹功效：
１、清熱解毒
螃蟹性寒、味咸，歸肝、胃經(jīng)；有清熱解毒、消結(jié)化瘀、利濕退黃、滋肝陰、充胃液之功效；主散諸熱，治胃氣，理筋脈，消食 。螃蟹含有精氨酸，能參與體內(nèi)能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內(nèi)毒素起到很好的排泄作用 。
２、養(yǎng)筋活血
中醫(yī)認為，螃蟹養(yǎng)筋活血、通經(jīng)絡、補骨添髓的功效 。對于損傷、淤血、腰腿酸痛和風濕性關(guān)節(jié)炎等疾病有一定的食療效果 。特別適合跌打損傷、骨折淤腫之人食用 。
３、提高免疫
螃蟹中豐富的蛋白質(zhì)和人體必須的營養(yǎng)元素，如氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素Ａ、Ｂ族維生素等，對身體有很好的滋補作用，有助于促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能 。
４、抗癌防癌
螃蟹中硒的含量可以達到每百克５６ 。７微克之高 。硒是我們?nèi)梭w所需的重要微量元素，科學研究發(fā)現(xiàn)含硒高的食物可以提高人體的免疫力，尤其是有一定的預防腫瘤和癌癥的神奇功效 。
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