【魚膠隔水燉多久時間最合適】半個小時 。不要超過４５分鐘 ， 燉太久湯里會產(chǎn)生大量嘌呤 ， 血糖高的人群就不宜食用 。一般是加冰糖加水隔水燉 ， 吃起來膠而不膩 ， 清甜滋潤 。
魚膠即魚鰾（輔助呼吸器官）的干制品 ， 富膠質(zhì) ， 故名魚膠 ， 也稱魚肚、花膠 。魚膠與燕窩、魚翅齊名 ， 是“八珍”之一 ， 素有“海洋人參”之譽 。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素 。其蛋白質(zhì)含量高達８４.２％ ， 脂肪僅為０.２％ ， 是理想的高蛋白低脂肪食品 。是人體補充、合成蛋白質(zhì)的原料 ， 且易于吸收和利用 。
魚膠功效：
１、補充體力
魚膠中的蛋白質(zhì)含量高達８４.２％ ， 而脂肪的含量僅僅為０.２％ ， 是一種名副其實的高蛋白低脂肪食物 ， 無論是男女老少均可食用 ， 是補而不燥的珍貴補品 ， 適量食用魚膠可補充體力 。
２、增強免疫力
魚膠中含有大量的蛋白質(zhì) ， 食用魚膠能提供豐富的氨基酸 ， 促進機體對免疫球蛋白的合成 ， 有增強體力和免疫的作用 。
３、美容養(yǎng)顏
魚膠中含有大量的膠原蛋白 ， 食用魚膠能補充皮膚缺乏的膠原蛋白 ， 緩解皮膚松弛、皺紋、干澀等現(xiàn)象 。
４、促進腸胃功能
魚膠能增強胃腸的消化吸收功能 ， 提高食欲 ， 有利于防治食欲不振、消化不良、便秘等病癥 。
