用料：鹵肥腸２００克、洋蔥１個、香蔥１根、姜少量、蒜末２瓣、醬油２勺、鹽１茶匙、孜然粒１勺、花椒１０粒、油適量 。
1、洋蔥切塊，鹵肥腸切段備用 。
【怎么炒肥腸好吃】
2、起鍋熱油，下蔥姜蒜花椒炒香 。
3、放入洋蔥翻炒均勻 。
4、加入鹵肥腸翻炒２分鐘 。
5、倒入醬油翻炒１分鐘 。
6、加入食鹽及孜然粒翻炒均勻即可 。
肥腸功效：
１、潤腸治燥：
豬大腸偏寒性，經(jīng)常便秘的人可以食用，有潤腸治燥的作用；反之，脾虛便溏者最好不要吃 。
２、止渴止血：
肥腸用于治療虛弱口渴，還有調(diào)血痢臟毒的作用，用治療大腸病變，古代醫(yī)家常用于痔瘡、大便出血或血痢 。如《仁齋直指方》和《奇效良方》中的豬臟丸，《本草蒙筌》中的連殼丸等，皆是用于治療直腸病變的名方，其中均用到肥腸 。
３、緩解尿頻：
肥腸對人類的腎臟也有一定的滋養(yǎng)功效，可以提高腎功能，緩解小便不利，入藥以后對人類的小便頻繁、夜尿頻多癥都有很好的治療功效 。
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