１、將白蘿卜清洗干凈，去皮切絲，裝入盤中備用，清洗適量蔥，切段 。
２、加適量的淀粉和清水，和勻備用，再準備辣椒醬 。
３、將炒鍋清洗干凈，開火預熱，倒入適量的油，待油溫達到７分熱，將辣椒醬倒入鍋中翻炒幾下 。
【怎么炒白蘿卜】４、待炒出香味后，將白蘿卜絲倒入鍋中，炒至蘿卜絲變軟，加入適量的鹽，翻炒幾下 。
５、倒入淀粉汁翻炒幾下，放雞精，待蘿卜絲炒好后，撒上蔥花即可 。
白蘿卜是一種根莖類蔬菜，屬于十字花科蘿卜屬植物，是東亞最常見的蘿卜，也是體積較大的一種蘿卜 。白蘿卜已有千年的種植歷史，其莖直立，粗壯，呈圓柱形，味略帶辛辣味，含有芥子油、淀粉酶、粗纖維等營養(yǎng)物質(zhì)，在飲食和中醫(yī)食療領(lǐng)域都有廣泛應用 。白蘿卜是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味 。現(xiàn)代研究認為，白蘿卜含芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用 。中醫(yī)理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經(jīng)，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病，本草綱目稱之為“蔬中最有利者” 。
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