1、材料：標準面粉100克，瘦豬肉50克，白菜200克，醬油5克，香油5克，姜、蔥各2克，精鹽5克，醋5克，清水適量 。
【白菜豬肉餃子的做法】2、先將面用水調成面團，揉勻放置半小時待用 。
3、豬肉剁成肉泥，加入香油、醬油，白菜洗凈，剁成碎末，擠去水分，姜、蔥切成碎末，一同放入肉餡中，加鹽調勻即成餡料 。
4、把面團揉成細長圓形，分成12份，每份揉成圓形，用面杖搟成圓形皮，將餡裝入，包好，捏嚴，勿使漏餡，水煮開后，即可下餃子，煮開后，稍加冷水，如此3次，可撈出1個餃子，用手指壓按后，能立即復原，表示餃子已熟，即可撈出 。食用時可蘸著醋吃 。
