1、原材料:牛梅子肉 ， 土豆 ， 生抽 ， 老抽 ， 蠔油 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 草果 ， 白扣 ， 甘草 ， 冰糖 ， 鹽 ， 麻油 。
2、將牛梅子洗凈切塊待用 。
3、將牛梅子冷水入鍋焯水 ， 水中放八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 可去血腥 ， 焯好洗凈待用 。
4、土豆去皮洗凈待用 。
5、將土豆切滾刀塊待用 。
6、將土豆洗凈后用鹽水浸泡待用 。
7、浸泡后洗凈待用 。
8、將土豆入油鍋炸成金黃色待用 ， 炸過(guò)的土豆燒起來(lái)不易糊 。
9、將牛梅子入高壓鍋 ， 入水沒(méi)牛肉即成 ， 將香料全部放入 ， 鹽打底味 ， 生抽調(diào)味 ， 老抽上色 ， 蠔油增味 ， 冰糖提鮮 ， 壓十二分鐘 ， 放氣后盛出待用 。
【牛肉梅子條如何炒好吃】10、坐鍋 ， 將壓好的牛肉與土豆一起燒 ， 中小火燒至收汁 ， 淋麻油增香增亮即成 。
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